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aus heimischen Wäldern,
ab 2.10.26
Vorspeisen
Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl
CHF 12.50
Vegan
Steinpilzcreme- Suppe
mit Topinambur
CHF 14.50
Vegetarian
Nüsslisalat
nach Wunsch
mit Ei
mit Ei und Speck
mit Pilzen
mit Pilzen, Speck und Ei
CHF 15.50
Hauptgänge
Rehpfeffer „Jäger Art“
serviert mit Kartoffelknödel und Honigspitzkohl
CHF 38.50
Entenbrust
mit Cranberrysud, sautierte Champignons,
Rosenkohl- Speckpüree und Fondantkartoffeln
CHF 42.50
Rehsteak
begleitet von Marronipüree, Rosenkohlblättern, Baumnüssen, Briocheknödel und Preiselbeersauce
CHF 46.50
Wildschweinbraten
dazu Laugenknödel, gerösteter Rosenkohl und Pfifferlingsauce
CHF 38.50
Rehrücken Traditionell, ab 2 Personen, Preis pro Person
mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Pilzen, Marroni, herbstlichen Früchten
und zweierlei Saucen, in zwei Gängen serviert
CHF 68.50
Vegetarisch
Herbstteller
Spätzli, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl und Preiselbeer- Sauce
CHF 29.50
Vegetarian
Hausgemachte Steinpilzravioli
an Kräuteremulsion
CHF 31.50
Vegan
Laugenknödel
mit Kürbis und gebackenem Wurzelgemüse an Pfifferlingrahmsauce
CHF 30.50
Vegetarian
Wir beziehen unser Wildfleisch durch Jonas Küpfer "Küpfer Hof " in Elgg
Legende der allergenen Stoffe
A - glutenhaltiges Getreide
B - Krebstiere
C - Eier
D - Fische
E - Erdnüsse
F - Sojabohnen
G - Milch (Laktose)
H - Schalenfrüchte
L - Sellerie
M - Senf
N - Sesam
O - Schwefeldioxid/Sulfite
P - Lupinen
R - Weichtiere
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